Horneando con un Propósito

Comprometidos con el sabor & la salud

El primer panqué de La Madalena nace el 3 de junio de  2013 inspirado en las sentadas familiares con un delicioso sabor de México, el Panqué de 100%Elote (sin gluten). Tuvo tal éxito que nos decidimos diseñar otra receta, así nace el de Requesón con base en un postre español. Ya no recuerdo cuál pedían más si el de Elote o el de Requesón. Se acababan llevando los dos.

 

Después vino el de Cocoa con Café, una combinación sutilmente deliciosa. Los Niños nos pedían a gritos el de Queso y nosotros le pusimos nuestro toque agregando chocolate quedando así el de Queso con Chocolate, no pueden vivir sin él.

 

Tiempo después el de Cocoa con Avena (avena sin gluten), éste inició la línea saludable-sin gluten más no apta para gente con diabetes por el tipo de azúcar empleado. Ya era momento para dar gusto a los que cuidan su salud,  personas con diabetes, celiacas o con algún grado de intolerancia al gluten, fue en junio del 2018 cuando nace la LINEA SALUDABLE también con avena sin gluten, con la variedad de Zanahoria, Plátano y Requesón.

 

Damos lugar a los envinados, Calabaza Envinada y Coco con Rompope. El primero inspirado nuevamente en un pan dulce de España y el segundo inspirado en aquellos momentos de placer que vivia cuando traían a la mesa unas deliciosas cocadas. Ambos tienen sabor intenso.

 

Llega diciembre 2018 y no puede faltar el Fruit Cake. Nuestra versión: intenso sabor a  Brandy y abundantes frutos secos, al estilo de La Madalena Panques, sabores intensos. Abundantes frutos secos que se marinan durante  1 semana con Brandy, esto hace que nuestro pastel de Fruit Cake les dure toda la temporada.

Ya nos estábamos tardando con la línea d le SNACK, en septiembre 2019 hacemos un delicioso y nutritivo snack 70 gr. sin gluten a base de cacao, dátil, miel pura de abeja, almendra, mantequilla de maní, ajonjolí y aceite de coco.

 

Nos hemos especializado en diseñar masas con gran sabor, ahora nos surge la idea de ponerlas al alcance ya sea de personas o restaurantes que les quieran dar su toque en sabor y/o decoración, emprendedores o reposteros dedicados al fondant, ¿por qué no?, ahora vendemos nuestras masas 100% elote, requesón, café con cocoa, queso con chispas y las integrales libres de gluten con y sin azúcar.

 

En septiembre 2019 decidimos ampliar y complementar nuestra línea de panadería y  entramos al tema de las bebidas vegetales de almendra, coco, avena sin gluten, ajonjolí, alpiste y arroz integral, Estas bebidas o leches vegetales como algunos las conocen, las consumen las personas intolerantes a la lactosa, vegetarianos y veganos, sin embargo son ideales para personas que desean aportar más nutrientes a su salud.

En la etapa del Covid-19 le damos la vuelta a este gran espacio de encierro y nos ponemos a crear, un gran peligro estos espacios porque me encanta la creación. En marzo 2020 queremos mejorar la línea SIN GLUTEN y SIN AZUCAR para darle el gustito a personas de dietas como: Keto, Celiacos o Intolerantes al Gluten, Diabéticos y en realidad a todos los que desean cuidar su salud. Me gusta trabajar con lo mejor y uso la harina de almendras que da un delicioso sabor a los desarrollos que hice además de aportar muchos nutrientes. Creamos entonces en línea dulce: Donas y los panqués y pasteles que antes hacíamos con avena sin gluten ahora se hacen con harina de almendras;  en la línea salada trabajamos los Bagel, Panecillos de Queso y el Pan en Barrita todos ellos con la variedad de dar un sabor a finas hiervas, 7 semillas, semillas de girasol, ajo, chipoble y por supuesto natural. También desaparece nuestro panqué de calabaza, unos vienen y otros van. 

Algo importante pasa en esa nueva integración de productos, La Madalena Panques cambia su nombre a La Madalena Panadería. 

Muchas gracias por seguirnos, muchas gracias por su preferencia.

 

Comprometidos con el sabor y la salud. Te saluda Cristina.

Productos sin conservadores

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